Ce cours est conçu pour les débutants qui souhaitent apprendre à maîtriser cette technique ancestrale, étape par étape, avec des textes explicatifs, des vidéos démonstratives, et fiches recettes à télécharger.

La lacto-fermentation est bien plus qu’une simple méthode de conservation. Grâce à elle, vous transformez des légumes, des fruits, et même des boissons en véritables trésors nutritionnels, riches en probiotiques. Ces micro-organismes, essentiels au bon équilibre de votre microbiote, aident à améliorer la digestion, renforcent l’immunité et soutiennent la santé globale.